2. Seque los garbanzos con un paño de cocina para eliminar el exceso de humedad; esto ayuda a que se mantengan crujientes.
3. En un tazón grande, mezcle los garbanzos, la coliflor y la cebolla morada con aceite de oliva, pimentón, comino, ajo en polvo, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo hasta que estén bien cubiertos.
4. Extienda todo en una sola capa sobre la bandeja preparada.
5. Hornee de 25 a 30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que los garbanzos estén crujientes y la coliflor tierna con los bordes ligeramente tostados.
6. Retire del horno y rocíe con jugo de limón.
7. ¡Decore con perejil fresco y sirva caliente!
📌Sugerencias de presentación:
Disfrútelo como guarnición o plato principal con quinoa o arroz.
Sírvalo sobre una cama de verduras de hoja verde con un chorrito de salsa tahini. ¡Añade hummus a un wrap para un delicioso relleno de sándwich!
🔥Información nutricional (por porción):
Calorías: ~180
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 25 g
Grasas: 7 g
Fibra: 6 g
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