Natillas con Galletas

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Aromatizar la leche

• En un cazo, calienta la leche con la rama de canela y la cáscara de limón.

• Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja reposar 10 minutos.

2️⃣ Preparar la mezcla base

• En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.

• Añade la maicena disuelta en un poco de leche fría y la vainilla.

3️⃣ Cocinar las natillas

• Cuela la leche caliente para retirar la canela y el limón.

• Vierte poco a poco la leche sobre la mezcla de yemas sin dejar de remover.

• Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espesen (no deben hervir).

4️⃣ Montaje final

• Sirve las natillas en vasitos o cuencos individuales.

• Coloca una galleta María encima de cada uno y espolvorea con canela.

• Deja enfriar y guarda en la nevera al menos 2 horas antes de servir.