Preparación
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Forra una bandeja para hornear con papel vegetal.
Preparación
En un bol, mezcla la harina, el cacao en polvo y la levadura química.
Bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla de huevo y azúcar.
Extiende la masa uniformemente sobre la bandeja preparada y hornea durante 20-25 minutos.
Deja enfriar el pastel, córtalo en tiras y cúbrelas con crema batida y cerezas.
Trucos para un pastel perfecto
Una buena base de pastel es la base de cualquier pastel delicioso, y nuestro Pastel de Cerezas Selva Negra no es la excepción. Hay algunos consejos que puedes tener en cuenta para asegurarte de que tu pastel quede bien húmedo y esponjoso. A menudo he visto a gente impaciente al hornear, pero un poco de paciencia es invaluable, especialmente con la masa de pastel. Recuerda, hornear también es una especie de meditación, ¿verdad?
Batir bien los huevos
La clave para un pastel ligero y esponjoso es batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Batir durante unos minutos hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido y cremoso. Al levantar la varilla, la masa debe volver a caer lentamente, formando una cinta. Esto indica que se ha incorporado suficiente aire, lo que hará que el pastel quede maravillosamente ligero y esponjoso.
Derretir el chocolate
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